Foxis fluffige Lagerfeuer-Waffeln mit Bio-Zitrone
Diese Waffeln sind mild, fluffig und bewusst nicht zu süß. Mit Bio-Weizenmehl Type 550 werden sie schön weich; wer Dinkel lieber mag oder besser verträgt, nimmt Bio-Dinkelmehl Type 630. Besonders fein wird der Teig mit etwas Abrieb von einer unbehandelten Bio-Zitrone.
Hast du nur Weizenmehl Type 405 zu Hause, funktioniert das Rezept trotzdem. Mit Type 550 wird der Teig jedoch etwas griffiger und bekommt eine schönere Struktur; Dinkelmehl Type 630 ist eine gute Alternative, wenn du Dinkel lieber magst oder besser verträgst.
Zutaten für ca. 8 Waffeln
- 250 g Bio-Weizenmehl Type 550 oder Bio-Dinkelmehl Type 630
- 2 Bio-Eier
- 300 ml Bio-Milch oder Haferdrink
- 70 g weiche Butter
- 1 bis 2 EL Rohrohrzucker oder etwas Honig
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas Abrieb von einer unbehandelten Bio-Zitrone
- etwas Öl oder Butter fürs Waffeleisen
So gelingen Foxis Feuerwaffeln
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Waffeleisen leicht einfetten und kurz vorwärmen.
- Teig einfüllen, schließen und über ruhiger Glut backen.
- Zwischendurch wenden, bis die Waffel goldbraun ist.
Foxis Tipp: Nicht direkt in die Flammen halten. Über ruhiger Glut werden die Waffeln gleichmäßiger und bleiben innen schön fluffig.
Zum Waffeleisen für Foxis Feuerwaffeln